Fun fiesta backs ‘Cooking With Kids’ program

SANTA FE, N.M. — It’s only a three-hour mid-afternoon event. And to keep it a manageable size, they limit the tickets, so they sell out every year.

You don’t think of the Wine & Chile Fiesta as being a fundraiser, raising money for a good cause, do you? Maybe because it’s so freewheeling, informal and unstructured, it’s in the daytime and it’s so much fun!

This historic tribute to New Mexico’s affection for fabulous chile, and chile’s great pairing with vino, is their mutual festival every autumn up at the Opera grounds.

This year’s 26th Annual Grand Tasting occurred on a gorgeous, sunny, blue-sky, not too hot, not too cold, Santa Fe storybook autumn day.

One should not eat much of a breakfast the day of the Wine & Chile Fiesta. Best to go on an empty stomach and sample all 300 tasty offerings from Santa Fe’s restaurants and the country’s vineyards as they merge to tempt us with their creations.

Some dishes are one tiny nibble; others are almost a meal. All should contain either New Mexico red or green chile – even desserts, which were great!

Cognoscenti of the outstanding vineyards stand in line for long spells waiting for the complimentary pour of something sumptuous that could easily be $100 a bottle, bypassing the ordinary brands and then beelining for the other A+ chateaux. I’m not telling which.

We spent 10 minutes in line for one of my big favorites, for a quarter of an inch of the garnet liquid. And to think some people (the real pros) swirl it around in their quite expert mouths and then spit it out! Crazy! We wanted to savor it with our succulent tuna tartare with red chile and sesame oil.

This day’s trend, though, was tacos – the perfect serving format: forks not necessary … pick up your food and have the other hand free for your wine. Vanessie did a yummy wasabi tuna tartare taco with red chile sauce.

There were pulled pork tacos, shredded beef tacos and green chile chicken tacos, and Chef Martín made a sublime duck mole taco that I hope he’ll put on his menu. A blissful surprise was Sazon’s Fernando Olea with his famous, fantastic “Sopa de Amor” – lump crab in a cream soup with almond foam on top, excellent with a chilly, crisp rosé!

What joy, wandering around eating divine tapas and drinking tastes of wonderful different wines al fresco on top of the Opera, looking out at the Sangres just turning yellow, live music floating through the tents … well, just a blissful afternoon.

The profit from the Wine & Chile Fiesta underwrites “Cooking With Kids,” a program started in 1995 that has grown to serve over 5,000 children and is now in 13 schools. Such culinary luminaries as Johnny Vollertson, Martín Rios, Rocky Durham and Fernando Olea volunteer to teach children the value of healthy, fresh foods, and how to prepare them and have fun in the belief that they will choose these good foods over junk foods when given the chance.

The board members, chefs, and Wine & Chile participants also have an eye on apprenticing those children who grow up through the ranks of the program who show a talent and an interest in pursuing the food service/hospitality industry. So far, the Wine & Chile Fiesta has donated $150,000 to “Cooking With Kids” over the past eight years and seems inclined to keep going.

It’s a wonderful way to sample new restaurants and see if you might like to go there; a jolly place to say a quick hello to old friends; a good way to try wines you might like to order, if you only knew. Yes, I found several restaurants to try and some I’d forgotten. It all closes down at 4 and then, woozy and satiated, you have to go home and take a nap!
(By Ashley Margetson / abqjournal)

Đọc Truyện Ngôn Tình Online
Đọc truyện ngôn tình online cập nhật liên tục
Đọc Truyện Kiếm Hiệp Online
Đọc truyện kiếm hiệp gây cấn online cập nhật liên tục
Đọc Truyện Kiếm Hiệp Online
Đọc truyện tiên hiệp gây cấn online cập nhật liên tục
Đọc Truyện Tiểu Thuyết Online
Đọc truyện tiểu thuyết gây cấn online cập nhật liên tục
Hướng Dẫn Nấu Ăn các món ăn đặc sản
Khám phá du lịch Việt Nam du lịch giá rẻ
Trang điểm làm đẹp tự nhiên hàn quốc
Trang điểm làm đẹp tự nhiên nhật bản
Review điện thoại sản phẩm công nghệ mới mỗi ngày
Phân tích lưu lượng mạng – BRO NSM – P1 Bro là một dự án mã nguồn mở, cung cấp cho người dùng một giải pháp giám sát hệ thống, phân tích lưu lượng, thay đổi dữ liệu gói tin
Phân tích lưu lượng mạng – BRO NSM – P2 Bro NSM hỗ trợ triển khai trên nhiều nền tảng hệ điều hành, kiến trúc CPU khác nhau; với phiên bản miễn phí
Phân tích lưu lượng mạng – BRO NSM – P2 Bro NSM trong việc phân tích dữ liệu gói tin PCAP được thu thập từ dữ liệu tcpdump
bảo mật mạng Các bài nghiên cứu, xây dựng giải pháp mạng, phương pháp tấn công mạng; hệ thống IDS, network security monitoring; tường lửa,…
giới thiệu Intel Edison Các bài viết giới thiệu Intel Edison trong phát triển IoT và bảo mật.
Intel Edison – Wifi và ứng dụng trong mô hình mạng – P5 Intel Edison được tích hợp sẵn tính năng thu, phát Wifi giúp cho người dùng linh động trong việc phát triển các mô hình IoT cho từng trường hợp cụ thể. Trong bài viết này, tôi sẽ thực hiện hướng dẫn các kỹ thuật điều chỉnh và tùy biến mạng Wifi để ứng dụng vào môi trường mạng TCP/IP.
Giới thiệu Intel Edison Intel Edison là một kiến trúc máy tính có kích thước khá nhỏ tương đương một con tem; nó sẽ thay đổi cách nhìn của bạn về hệ thống tích hợp trong tương lai với sự phát triển ngày càng rộng rãi xu hướng IoT.
Intel Edison – Bluetooth – P2 Intel Edison được tích hợp sẵn Bluetooth Smart/Low Energy (BLE) cho phép bạn có thể kết nối đến Edison từ điện thoại thông minh và phù hợp cho bất kỳ dự án IoT nào mà bạn sẽ thực hiện trong tương lai thông qua Bluetooth.
Intel Edison – Tùy biến Bluetooth – P3 Mã nguồn BlueZ được cài đặt trên nền Yocto Linux cho phép người dùng Intel Edison tùy biến mạnh mẽ các thông số bluetooth một cách dễ dàng thông qua các tập tin cấu hình.
Tấn công máy tính Windows sử dụng Responder Việc tận dụng các tính năng phần cứng từ Edison (Wireless, Wired hardware) và tính tương thích mạnh mẽ của Yocto linux đã giúp choviệc phát triển các dạng tấn công trên môi trường đòi hỏi tính linh động trở nên dễ dàng.
Truyện tiểu thuyết tiểu thuyết cập nhật mới
Thủ thuật chương trình
Hướng dẫn làm trang sức tự làm trang sức đẹp và dễ dàng
Giới thiệu SDR – Ứng dụng MATLAB và RTL-SDR trong nghiên cứu sóng vô tuyến SDR cung cấp những khả năng phát triển linh động hơn nhiều so với phương pháp truyền thống sử dụng Crystal Radio Set rtl-sdr

Giới thiệu SDR – Theo dõi thông tin chuyến bay sử dụng MATLAB và RTL-SDR thu nhận tín hiệu ADS-B Automatic Dependent Surveillance Broadcast (ADS-B) là một công nghệ được sử dụng trong việc giám sát vị trí của máy bay khi đang hoạt động trên không. ADS-B cho phép máy bay gởi dữ liệu định kỳ theo khoảng thời gian cố định nhằm thông báo các thông tin như vị trí, độ cao, tốc độ, mã chuyến bay, số hiệu máy bay và các thông tin khác.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.